Un grain de nostalgie

Dans ce village du Val d'Azun, même le Petit Poucet n'aurait pas besoin de cailloux. Ici, pour ne pas se perdre, il suffit de suivre le fil du torrent. A peine êtes-vous arrivé que son doux murmure vous interpelle. Normal, il a un étonnant secret à partager : dix-huit moulins se succèdent tout au long de son cours. A huit cent soixante-dix mètres d'altitude, cette curieuse suite servait à la mouture des différentes céréales produites dans la vallée. Disposés à deux mètres cinquante d'intervalle, les moulins témoignent de l'intense activité agricole qui régnait jadis. Au xviii^e siècle, ils étaient plus de cent. Aujourd'hui, en haut du village, vous en découvrez cinq. Le premier a gardé sa roue à l'ancienne qui tourne sans cesse. Les autres, transformés en gîtes ou même en poulaillers, conservent les pierres grises de leurs murs typiques. Rendez-vous vers le bas du village et admirez les minuscules terrasses de cailloux qui délimitaient autrefois les habitations. Le dernier moulin n'est pas restauré, le cours d'eau devient peu à peu plus petit et les ruelles lui font place. Sur les plaques où leurs noms s'inscrivent, essayez de reconnaître les oiseaux qui les décorent. Levez la tête : ils sont nombreux à nicher sous les porches... Ils veillent au grain.