Le saumon : votre santé en danger

Publié le 11 Décembre 2011

Un élevage aberrant ?

<< Pour produire un kilo de saumon d'élevage, sept kilos de poisson
sauvage réduits en farine sont nécessaires ! >>

Ce fort indice de conversion commence à être de plus en plus mal accepté dans les opinions quand on sait par ailleurs que les stocks de poissons sont en diminution et que certaines espèces sont en voie de disparition. En effet, la pêche industrielle européenne, américaine et surtout asiatique avec le pillage systématique des Océans rejette plusieurs dizaines de millions de tonnes de poisson non désiré. Enfin le tiers des poissons pêchés dans le monde (soit plus de 28 millions de tonnes) ne servent pas à nourrir les humains, mais les animaux : poulets, vaches, poissons, etc.

L'aquaculture intensive : dangereuse pour la santé ?

<< Manger deux filets de saumon d'élevage par semaine, dépasse les limites de sécurité fixés par l'OMS et l'EPA ⁽¹⁾>>

Selon un rapport publié par la revue " Science ", des scientifiques américains et canadiens ont relevé dans les saumons d'élevage des indices élevés de 14 polluants organochlorés tels que le PCB, le DDT, les HCB, des dioxines, du mirex, de la dieldrine, du lindane, des toxaphènes, ou du nanochlore. Tous ces polluants font partie des produits les plus dangereux pour l'homme. Ils peuvent entraîner des dommages allant des troubles du système nerveux, reproducteur et immunologique au cancer en passant par des troubles du comportement. Les saumons d'élevage européen sont les plus contaminés au monde et présentent des indices 14 fois supérieurs à ceux relevés dans les saumons sauvages.⁽²⁾

L'aquaculture intensive : détruit-elle l'environnement ?

<< Selon les experts de l'ONU, l'aquaculture intensive produit : 110 kg
d'azote par tonne de poissons produits, 12 kg de phosphore,
et 450 kg de carbone. >>

L'aquaculture utilise des produits chimiques, des engrais, qui sont nocifs alors que les contrôles sont très limités. Les effets nocifs sur l'environnement proviennent de plusieurs facteurs : du gaspillage de nourriture non consommée par les poissons (de 10% à 30% selon la méthode de nourrissage), des produits du métabolisme des poissons, des traitements chimiques pour traiter les maladies et parasites des poissons. ⁽³⁾

Plus d'infos … " Forum mondial des pêcheurs (WFF). "

Les femmes enceintes ont-elles droit au poisson ?

Les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent éviter de manger des poissons carnivores à longue durée de vie comme le thon, la daurade, l'espadon, le marlin, … (le saumon d' élevage n'est pas concerné), afin de ne pas contaminer leur enfant au "méthylmercure ". Ces recommandations concernent aussi les poissons d'eau douce (perche, brochet). Plusieurs grandes agences de santé américaines, canadiennes, conseillent, que les femmes enceintes mais aussi les enfants ne mangent pas de gros poissons plus d'une fois par mois.

Pourquoi l'AFSSA (Agence Française de sécurité sanitaire des aliments) a-t'-elle choisie de ne pas alerter les femmes enceintes ? Sophie Galloti déclare : << On ne voulait pas risquer d'inciter les gens à ne pas manger de poisson. On était coincé par l'avis du Programme national nutrition santé >>. L'AFSSA, a publié un avis le 21 novembre 2002 conseillant aux femmes enceintes de diversifier leur consommation de poisson afin de protéger leur bébé d'une exposition au mercure.

BioWeight demande à l'Union européenne un plan et une réglementation stricte et sévère pour éliminer la pollution dans l'aquaculture, l'agriculture et l'élevage.

<< Les consommateurs ne devraient pas avoir à choisir entre nutrition et pollution >>.